სხვადასხვა ინდუსტრიის მიერ გამოყენებული ენის გაგება გაგიადვილებთ მის გაგებასა და მორგებას. ყავასთან დაკავშირებული ზოგიერთი ძირითადი ფრაზის მნიშვნელობის გაგება სასარგებლოა მისი შესწავლისა და გასინჯვისთვის.ყავა ამის მსგავსია.მე აქ ვარ, რათა მოგაწოდოთ ყავასთან დაკავშირებული ზოგიერთი უფრო ფართოდ გამოყენებული ტერმინების ლექსიკონი.
ანუბიკა/არაბიკა
ამ ტიპის ეთიოპიური წარმოშობის ყავის მარცვალი არის ყავის უფრო მცირე მარცვლებს შორის, გამორჩეული გემოთი და ხასიათით, რომელსაც ყავის ინდუსტრია აკონტროლებს.დახვეწილი ყავა ძირითადად ამ ტიპისაა, რომელიც იყოფა Anubica-სგან, რათა შეიქმნას უფრო ცნობილი ბუტიკი ყავის ვარიაციები, როგორიცაა CURLY, Tippecka, Kadura და ა.შ.
რუსტა / Rusta
საშუალო მარცვლის ყავის ჯიშს, რომელიც ცნობილია რობუსტას სახელით, ასევე რობუსტას უწოდებენ.მისი გემო და გემო არსებითად ჩამოუვარდება Anubica-ს, ამიტომ უფრო ხშირად გამოიყენება ნედლეულად სამრეწველო მარცვლების (მათ შორის ხსნადი ყავის) და ყავის პროდუქტებისთვის.მას აქვს უფრო მაღალი კოფეინის კონცენტრაცია ვიდრე Anubica და უფრო მდგრადია მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ.
სამზარეულოს ხელოვნება
ეს ყავის მარცვალი არის პანამური სახეობა, რომელიც ცნობილია თავისი ძლიერი ყვავილოვანი და ხილის არომატით.ის ასევე არის თანამედროვე ძვირადღირებული ყავის მარცვლების ერთ-ერთი წამყვანი მაგალითი ახლა, როდესაც კუისიას ჯიში იზრდება ყავის მწარმოებელ ბევრ რეგიონში.ესეში იგი ცნობილია როგორც გეშა, ხოლო ამერიკაში, რომელიც მოიცავს პანამას, ცნობილია როგორც გეიშა.
მხოლოდ ერთი ყავა
ერთი ყავის მარცვალი ასევე შეიძლება ეხებოდეს იმავე წარმოშობის მრავალი ყავის ჯიშის ნარევს.
ყავის დუღილი
ნარევი, რომელიც შედგება ორი ან მეტი ლობიოსგან სხვადასხვა წარმოშობის, რომლებიც შერეულია ბლენდერის სასურველი გემოთი და გემოთი.1+1>2 არომატის შესრულება შერეული ლობიოს ყველაზე გამორჩეული თვისებაა.
რაც შეეხება ყავის დეგუსტაციას
სატესტო თასი
ყავის მარცვლების და შემწვარი ხარისხის შეფასება შეიძლება ყველაზე უშუალოდ ამ მეთოდის გამოყენებით, რომელიც ხშირად გულისხმობს ყავის ჩაყრას სითხის მოსაშორებლად.გემოს აღწერილობა ეტიკეტზე და ყავის მარცვლების შეფუთვაზე, რომელსაც ყოველდღიურად ყიდულობთ, გასინჯულია ჭიქით.
წრუპავს
ახლად მომზადებული, ხელით მოხარშული ყავის გემოს მაქსიმალური ასამაღლებლად, ის მაშინვე შეიწოვება პატარა ყლუპებით, როგორც სუპი კოვზით, რაც საშუალებას აძლევს ყავის სითხეს სწრაფად გაწუროს პირში.შემდეგ არომატი სასუნთქი სისტემის მეშვეობით ცხვირის ფესვამდე გადადის.
მოძველებული არომატი: ყავის მარცვლების სურნელი დაფხვნილის შემდეგ.
ტენიანი არომატი: ყავის მარცვლების მოდუღების და წვეთოვანი გაფილტვრის შემდეგ, ყავის სითხის სურნელი.
არომატი: ყავის მარცვლის სურნელი და არომატი, რომელიც ყველაზე მეტად ჰგავს გარკვეულ სამზარეულოს ან მცენარეს.
სხეული: კარგი ფინჯანი ყავის გემო იქნება რბილი, გლუვი და სავსე;მეორეს მხრივ, თუ ფინჯანი ყავა გაგრძნობინებთ პირში უხეში და წყლიანი შეგრძნებას, ეს რეალურად ცუდი გემოს აშკარა ნიშანია.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-27-2023