როგორ ავირჩიოთ ყავის მარცვლები? თეთრკანიანებისთვის აუცილებლად სანახავი!

(1) სად იყიდება? პროფესიონალური ყავის ონლაინ მაღაზიები ან ოფლაინ ფიზიკური ყავის მაღაზიები. მოერიდეთ ორმოს: არ წახვიდეთ საყიდლად დიდ სავაჭრო სუპერმარკეტებში, ყავის მარცვლის სიახლის გარანტია რთულია; რა თქმა უნდა, ონლაინ მაღაზიების ხარისხი განსხვავდება, ზოგიერთი მაღაზია ყიდის სხვადასხვა კატეგორიებს, შეიძლება არ იყოს ძალიან ფრთხილად ყავის მარცვლების ხარისხის დასაცავად.

(2) უმი ლობიო თუ მოხარშული ლობიო? უბრალო ხალხს საერთოდ არ აქვს შეწვის პირობები, ბუნებრივად ყიდულობს მოხარშულ ლობიოს, ბაზარშიც მოხარშული ლობიოს უმრავლესობაა. ონლაინ ვაჭრები ასევე გაყიდიან უმი ლობიოს და ფასი უფრო იაფია მოხარშულ ლობიოსთან შედარებით, ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არასწორად არ იყიდოთ.

(3) ერთი პროდუქტის ლობიო თუ შერეული ლობიო? ერთი პროდუქტის მარცვლები საყოველთაოდ შეიძლება გავიგოთ, როგორც ერთი წარმოშობის, ერთი ჯიშის ლობიო, შესაფერისი ხელით მოხარშული ყავის დასამზადებლად, ყავის ახალბედა სახლში, ხელით მოხარშული სასურველი ერთი პროდუქტის მარცვლების დასამზადებლად; კოლოკაციური ლობიო, როგორც წესი, ეს არის რამდენიმე ლობიოს შერევა, ხშირად ესპრესოს დასამზადებლად, ძირითადად კაფეებში; ყურადღება მიაქციეთ ორმოს თავიდან აცილებას: ონლაინ მაღაზიის მოვაჭრეები, რათა გააუმჯობესონ გაყიდვების დიაპაზონი და გაყიდვები, შეგნებულად დაიკვეხნიან საკუთარი კოლოკაციური ლობიოებით, რომლებიც შესაფერისია ხელით მომზადებისთვის. რა თქმა უნდა, განზოგადება არ შეიძლება და ექსპერტებს ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ დაბლენდერებული ლობიო ხელით მოხარშვისთვის.

(4) როგორ ავირჩიოთ შემწვარი დონე? შეწვის ხარისხი გავლენას ახდენს ყავის გემოზე, უხეშად იყოფა ზედაპირულ, საშუალო და ღრმა (მძიმე) გამოწვად, ზედაპირულად ყველაზე ახლოს ყავის მარცვლების ორიგინალურ არომატთან, მჟავიანობა სქელია; ღრმა გამოწვა ახასიათებს სრული და ძლიერი არომატი, გემო მწარეა; საშუალო გამოწვას შეუძლია დააბალანსოს მჟავიანობა და სრული სხეული, უფრო მეტად, როგორც საზოგადოებას ურჩევნია. თუ გაწუხებთ, რომ ყავა მჟავე ან მწარე იქნება და ვერ დალევთ, კონსერვატიულად უნდა აირჩიოთ საშუალო დაბალანსებული შემწვარი. რა თქმა უნდა, თუ მთელი წლის განმავლობაში სახლში ხელით მოხარშულს სვამთ, რეკომენდებულია თამამად გასინჯოთ მოხალული ყავის მარცვლები. თუ ლობიოს მჟავიანობას ან სიმწარეს ვერ ეთანხმებით, გემოს დასაბალანსებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

(5) არაბიკა თუ რობუსტა? რა თქმა უნდა არაბიკას ანიჭებენ უპირატესობას, რობუსტას ლობიოს ყიდვა სარისკოა. თუ ონლაინ მაღაზია აღწერს ლობიოს სიტყვა Robusta-ს, ფრთხილად იყავით მათი ყიდვისას, განსაკუთრებით თუ მათ ყიდულობთ ხელით დატუმბული ლობიოს დასამზადებლად. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ გვჭირდება ზედმეტი ფიქრი, რადგან ბაზარზე გაყიდული ლობიოს უმეტესობა არის არაბიკას ლობიო და ზოგიერთი რობუსტას ცალკეული ლობიო ზოგიერთი საწარმოო ზონიდან ასევე შესაფერისია ხელით ლუდის დასამზადებლად. ვაჭრებმა შეიძლება დეტალურად არ აღწერონ, ნათლად თქვან, რომ ლობიო ეკუთვნის არაბიკას ლობიოს, უფრო მეტი აღწერა ლობიოს წარმოების არეა, არ დაწეროთ ეს არ ნიშნავს რომ არ არის, მაგალითად ეთიოპია და კენია, რომელიც ასევე ეკუთვნის არაბიკას ლობიოს.

(6) როგორ დავინახოთ ყავის წარმოშობა? წარმოშობას რეალურად არ სჭირდება განსაკუთრებული შერჩევა, ცნობილი წარმომავლობა: ეთიოპია, კოლუმბია, კენია, ბრაზილია, გვატემალა, კოსტა რიკა და ა.შ., თითოეული ქვეყნის გემო განსხვავებულია, არ არსებობს კარგი ან ცუდი. რა თქმა უნდა, განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ჩინეთის იუნანის ყავის მარცვლები, სცადეთ მეტი იუნანის ყავის მარცვლები, მხარი დაუჭირეთ ეროვნულ პროდუქტს, მოუთმენლად ველით ეროვნული პროდუქტების ზრდას.

(7) როგორ წავიკითხოთ თარიღი: შენახვის ვადა, წარმოების თარიღი, შემწვარი თარიღი, შეფასების პერიოდი, სიახლის პერიოდი სულელია? ყავის მარცვლების გამოყენების საუკეთესო პერიოდია შეწვიდან ერთი თვის განმავლობაში, რომელსაც ეწოდება სიახლის პერიოდი ან გემოვნების პერიოდი, რომელიც მერყეობს მარცვლის სახეობიდან გამომდინარე. ამ პერიოდის შემდეგ, ყავის მარცვლების ხარისხი მნიშვნელოვნად შემცირდება, ხოლო გემო მნიშვნელოვნად შემცირდება, ამიტომ ბიზნესის შენახვის ვადა ეტიკეტირებული 365 დღე არ აქვს საცნობარო მნიშვნელობა. წარმოების თარიღი: ანუ შეწვის თარიღი, ზოგადად რომ ვთქვათ, კარგი ლობიო არის სამომხმარებლო შეკვეთაში და შემდეგ შემწვარი, იყიდეთ ლობიო, რომ იყიდოთ ახლა შემწვარი. ონლაინ მაღაზიებში კეთილსინდისიერი და პროფესიონალი ვაჭრები ხშირად ნათლად აღნიშნავენ ლობიოს დამზადების/გამოწვის თარიღს და სიახლის პერიოდს, თუ ვაჭრები არ არის მითითებული, მაშინ ლობიო შეიძლება არ იყოს ახალი. ამიტომ ლობიოს შეძენამდე მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ისინი ახლად გამომცხვარია.

(8) რამდენი ნაწილის ყიდვა? მცირე რაოდენობით ხშირად ყიდულობენ, ორმაგი 11 ასევე უნდა აკონტროლონ ხელები, ყიდვა მეტი ფასი აქვს შეღავათიანი, არ არის ხელმისაწვდომი. ამჟამინდელი ბაზრის საერთო ზომებია 100 გრამი, 250 გრამი (ნახევარი ფუნტი), 500 გრამი (ფუნტი), 227 გრამი (ნახევარი ფუნტი) და 454 გრამი (ფუნტი) და ა.შ. იმისათვის, რომ ლობიო იყოს იყიდა ახალი და შეიძლება გამოვიყენოთ სიახლის პერიოდში, ერთჯერადი გამოყენებისთვის რეკომენდებულია 250 გრამი ან ნაკლები შეფუთვის ყიდვა ყოველ ჯერზე, დღეში ერთხელ, 15 გრამი მოხარშული ერთი ადამიანისთვის, 250 გრამი ლობიო ნახევარი. ერთი თვე გამოსაყენებლად.

(9) როგორ ვნახოთ შეფუთვა? ეს ეხება ყავის მარცვლების შენარჩუნებას, ყავის მარცვლების გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, ონლაინ მაღაზიებში ყველაზე გავრცელებული ჩანთებია: ჩანთები დალუქული ელვა და ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქველი. ზოგიერთი ბიზნესი არის ჩვეულებრივი ჩანთების შეფუთვა, არ აქვს ელვა და ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქველი, ყიდულობს უკან გახსნის და გამოყენების შემდეგ, შემდეგ კი შენარჩუნება ძალიან პრობლემურია.

(10) მნიშვნელოვანია თუ არა, როგორ მკურნალობენ ყავას? ძირითადი მეთოდებია წყლის დამუშავება, მზის დამუშავება და თაფლით მკურნალობა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ყავის მარცვლის გავლენისთვის, მაგრამ საშუალო მომხმარებელს არ სჭირდება მიზანმიმართული არჩევანის გაკეთება, თითოეულს აქვს თავისი კარგი, რადგან ამ მკურნალობის საბოლოო შედეგი იქნება. აისახება ყავის არომატზე, ამიტომ ნამდვილი არჩევანი არომატის გაკეთებაა.